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#脱気プロセス
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焙煎後の”休息”が決め手!コーヒー豆が呼吸する科学と最高の一杯への道
焙煎直後のコーヒー豆が「呼吸」する脱気プロセスと最適な休息期間を科学的に解説。風味が最大40%向上する理由と、焙煎度合いに応じた休ませ方で本来の味わいを引き出す秘訣を紹介します。
2025年10月13日
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